荠菜豆腐羹的做法

荠菜豆腐羹是一道简单又营养的汤品,下面是制作荠菜豆腐羹的具体做法:
所需材料:
1.新鲜的荠菜250克
2.嫩豆腐200克
3.鸡蛋1个
4.生姜适量
5.盐适量
6.香油适量
步骤:
1.将荠菜洗净,焯水煮熟后捞出备用。
2.豆腐切成小块备用。
3.将鸡蛋打散成蛋液备用。
4.锅中加入适量的清水,放入姜片煮沸。
5.将豆腐块放入锅中,煮3-5分钟。
6.在锅中加入荠菜,再煮1-2分钟。
7.最后倒入鸡蛋液,用筷子搅拌均匀。
8.调入适量的盐,再煮1-2分钟即可关火。
9.淋入适量的香油,搅拌均匀即可。
制作完成后,荠菜豆腐羹香味扑鼻,豆腐嫩滑,荠菜清香,既美味又营养。适量的香油更能增添香气,让口感更加丰富。
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