虾仁滑蛋怎么做

虾仁滑蛋是一道简单又美味的家常菜。下面是虾仁滑蛋的做法:
所需材料:
- 虾仁:150克
- 鸡蛋:3个
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 葱花:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将虾仁剥去壳,洗净,用纸巾吸干水分。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和白胡椒粉,用筷子搅拌均匀。
3. 热锅倒油,加热至中火,放入虾仁翻炒至变色,取出备用。
4. 锅中再倒少量油,油热后倒入鸡蛋液,利用筷子快速搅拌,使鸡蛋均匀分散。
5. 待蛋液成形后,再放入之前炒好的虾仁,继续搅拌均匀。
6. 美味的虾仁滑蛋即可盛出,并撒上葱花装饰即可。
温馨提示:
- 炒虾仁时,加入葱姜蒜等调料可以去腥增香。
- 炒蛋时要快速搅拌,避免过熟变硬。
- 根据个人口味可以增加适量的蔬菜或者其他配料。
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