茭白炒肉怎么做

茭白炒肉是一道非常常见的家常菜,制作方法简单且美味。以下是茭白炒肉的制作步骤:
材料:
- 200克茭白
- 150克瘦肉片(可以使用猪肉或鸡肉)
- 适量的青蒜、姜片、蒜末
- 适量的盐、生抽、料酒、糖
- 适量的水淀粉
步骤:
1. 把茭白去皮,切成薄片,放入盐水中泡一会儿,去除茭白的涩味。然后沥干备用。
2. 将瘦肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽和糖搅拌均匀,进行腌制10分钟。
3. 锅里放油,烧热后加入姜片和蒜末,炒香。
4. 加入腌制好的肉片,翻炒至变色。
5. 加入茭白翻炒均匀,然后加入适量的水,盖上盖子煮熟。
6. 接着加入青蒜翻炒均匀。
7. 最后,用水淀粉勾芡,翻炒至收汁即可。
这样,一道口味鲜美的茭白炒肉就完成了。可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少辣椒等调料。希望你喜欢这道家常菜!
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