懒人排骨怎么炖好吃又简单
懒人排骨怎么炖好吃又简单
功效:
懒人排骨是一道口感鲜嫩、营养丰富的家常菜。排骨富含蛋白质、钙、磷等营养物质，有助于补充体力和增强骨骼健康。这道菜易于消化吸收，并能提高食欲，特别适合忙碌的现代人。
材料:
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
做法步骤:
1. 排骨洗净，切成小段备用。姜切片备用。
2. 将锅加热，放入切好的排骨，翻炒至表面微微变色。
3. 加入适量的料酒炒匀，去腥。
4. 加入姜片，再倒入足够的温水（刚好没过排骨）。
5. 转小火炖煮30分钟，期间偶尔翻动一下排骨，以充分入味。
6. 倒入适量的生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀。继续小火炖煮15分钟，至汤汁浓稠。
7. 将排骨盛出，装入盘中，再将炖好的汤汁浇在排骨上即可。
注意事项:
- 炖煮过程中要不断翻动排骨，以充分入味，并避免煮糊。
- 选择新鲜的排骨，并在烹饪之前先用开水焯水，以去除血水和异味。
- 如果喜欢口感更酥软的排骨，可以事先用一汤匙料酒和适量的淀粉腌制30分钟，然后再进行下一步烹饪。
懒人排骨不仅操作简单，而且味道鲜美，可以搭配米饭、面条或者享用作为单独的一道菜。简单的步骤之中，不仅保留了排骨的原汁原味，还在炖煮的过程中融入了姜的香气，使整道菜更加美味可口。无论是对于忙碌的上班族还是不擅长烹饪的新手来说，这是一个简单又实惠的家常菜选择。快试试吧！
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