广东炖什么肉好吃又简单
标题：广东炖肉，美味又简单
功效：
广东炖肉是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴，具有补中益气、滋阴润燥的功效。肉质酥烂，汤汁浓郁，能提高食欲，促进身体的健康。
材料：
1. 瘦肉：500克，可选择猪肉或牛肉
2. 枸杞：适量
3. 干贝：适量
4. 红枣：适量
5. 黄花菜：适量
6. 姜块：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 清水：适量
10. 香菜（可选）：适量
做法步骤：
1. 将瘦肉切成块状，放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净备用。
2. 准备一个炖盅，将焯水后的瘦肉放入炖盅中。
3. 加入适量的料酒，姜块和清水，使肉块完全浸泡在水中。
4. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸30分钟，然后改小火继续蒸2小时，直至肉块酥烂入味。
5. 在最后30分钟时，加入适量的干贝、红枣、枸杞和黄花菜，让其与肉一同炖制，增加口感和营养。
6. 炖好后，根据个人口味加盐调味，撒上香菜点缀即可食用。
注意事项：
1. 在选择肉块时，建议选用瘦肉部位，肥瘦搭配更加均衡。
2. 炖制过程中可根据需要适量加水，保持足够的汤汁。
3. 炖制时间可以根据肉质大小进行微调，确保肉块酥烂入味。
4. 干贝、红枣、枸杞和黄花菜可以根据个人喜好进行搭配，增加口感和营养价值。
5. 在加盐时，可以逐渐加入并尝试，掌握好咸度，以免影响口感。
广东炖肉不仅具有美味的味道，还能带给人们健康的滋补功效。它既适合家庭聚餐，又适合悠闲的下午茶时光。无论是在寒冷的冬季还是酷热的夏季，这道菜肴都能满足你的味蕾。快来尝试吧！
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