鸡爪用什么水煮好吃又简单
鸡爪用什么水煮好吃又简单？
功效：
鸡爪是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含胶原蛋白和天然胆固醇。经常食用鸡爪能够补充人体所需的胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和延缓衰老。此外，鸡爪还含有丰富的钙质，有助于强身健体，增强骨骼密度。
材料：
- 鸡爪：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
做法步骤：
1. 将鸡爪洗净后剪去指甲，放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，焯水时间约5分钟。
2. 捞出焯好水的鸡爪，过一遍冷水，沥干备用。
3. 锅中放入适量清水，加入姜片和料酒，将刚焯好水的鸡爪放入锅中。
4. 大火煮开后转小火煮20分钟，期间要不时撇去表面的浮沫。
5. 烧水的同时，准备一个大碗，将适量的盐、生抽、老抽、蚝油和鸡精放入碗中，调成酱汁备用。
6. 煮好的鸡爪捞出，放入酱汁中搅拌均匀，让每只鸡爪都沾满酱汁。
7. 撒上葱花作为装饰即可。
注意事项：
1. 煮鸡爪时要用足够的水，以免煮干烧焦。
2. 在煮鸡爪时可以加入一些姜片和料酒，能够去腥增香。
3. 煮鸡爪的时间不宜过长，否则鸡爪会过烂影响口感。
4. 酱汁的配料可以根据个人口味进行调整，增加或减少相应的调料。
5. 鸡爪煮好后可以放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
希望以上的步骤和注意事项能够帮助你制作出美味又简单的鸡爪！
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