冬瓜怎么炒排骨好吃又简单

冬瓜怎么炒排骨好吃又简单
功效:
冬瓜炒排骨是一道美味又营养丰富的家常菜,排骨富含蛋白质和钙质,有助于增强骨骼和身体的健康。同时,冬瓜富含纤维,能促进消化和排泄功能,有利于身体的康复和减肥。
材料:
- 排骨500克
- 冬瓜500克
- 姜片适量
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
做法步骤:
1. 将排骨切成适口大小的块状,用清水漂洗干净,然后加入开水中焯水,撇去浮沫。焯水后的排骨更加干净。
2. 取一个锅,加入适量的植物油,烧热后放入姜片和大蒜,煸炒出香味。
3. 将焯水后的排骨放入锅中,翻炒均匀后加入适量的料酒,提味。
4. 接着加入适量的盐和酱油,继续翻炒片刻,让排骨充分吸收调料的香味。
5. 将冬瓜去皮,切成块状,加入锅中炒匀,使其与排骨充分融合。
6. 加入适量的清水,盖上锅盖,小火煮10分钟,直至冬瓜变软烂。
7. 最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:
1. 切记将排骨焯水后再进行炒制,以去除腥味和杂质。
2. 炒制排骨时要用中小火,以充分让调料渗透入排骨内部,增加口感。
3. 冬瓜煮熟后容易散开,尽量不要过度搅动,以保持原始形状。
冬瓜炒排骨不仅色香味俱佳,而且简单易做,是一道适合全家人享用的美味佳肴。希望你能尝试一下这个食谱,享受美食的同时也为身体健康加分。
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