蒜苔和什么东西相克

蒜苔与什么东西相克,可以参考以下几种情况:
1. 铁器:蒜苔中含有较多的硫化物,如与铁制品接触会产生化学反应,导致铁器生锈。
2. 铜器:蒜苔中的硫化物可能与铜离子反应生成硫化铜,导致铜制品表面变黑。
3. 维生素C:蒜苔中含有维生素C分解酶,与维生素C相结合会加快维生素C的分解,降低其营养价值。
4. 牛奶:蒜苔中的辣素和牛奶中的蛋白质结合会产生辣味,破坏牛奶的口感。
然而,这些相克作用通常在较大量的情况下才会显现,正常食用量下不会对健康造成明显影响。
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