夹心藕怎么蒸好吃又简单
夹心藕怎么蒸好吃又简单
功效:
藕含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于促进消化、美容养颜、补肾壮阳有很好的效果。夹心藕是一道营养丰富的菜肴，能够帮助调理身体，增强身体的抵抗力。
材料:
- 新鲜藕：2根
- 虾仁：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋清：1个
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法步骤:
1. 将新鲜藕洗净，去掉外皮，切成薄片。虾仁切碎备用。
2. 锅中加入适量的水，烧开后放入藕片焯水，焯水的目的是去除藕片中的涩味，焯水时间约为1分钟。
3. 另起一锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 将虾仁放入锅中翻炒至变色，加入适量的生抽调味。
5. 在虾仁中加入鸡蛋清搅拌均匀，使其粘稠。
6. 将藕片从焯水中捞出，沥干水分，将虾仁鸡蛋清糊均匀地涂抹在藕片上。
7. 将涂抹好虾仁鸡蛋清糊的藕片码放在蒸盘中。
8. 蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，至藕片软烂即可。
9. 取出蒸好的夹心藕，撒上适量的盐，即可食用。
注意事项:
1. 藕片焯水时间不要过长，以防藕片烂煮。
2. 虾仁要彻底炒熟，以确保食用的安全。
3. 蒸锅中的水要提前加热，以节省蒸的时间。
夹心藕是一道简单易做的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。大家不妨试着用这个简单的做法，来制作一道美味的夹心藕，让家人朋友们共同品尝一下吧！
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