既简单又好吃的酸奶做法
功效：酸奶是一种含有益生菌的乳制品，对肠道有益，促进消化吸收，增强免疫力。酸奶还含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，有助于提高身体健康。
材料：
- 牛奶：500毫升
- 酸奶菌种：1包
做法步骤：
1. 将牛奶倒入锅中，加热至70-80摄氏度，保持在这个温度下持续加热5分钟，杀灭牛奶中的细菌。
2. 将加热后的牛奶冷却至40-45摄氏度。可将锅放入冷水中快速降温，或使用温度计控制。
3. 将酸奶菌种撒入冷却后的牛奶中，轻轻搅拌均匀，然后盖上盖子。
4. 将装有牛奶和酸奶菌的容器放入保温箱或保温袋中，保持在温暖的环境中，温度为40-45摄氏度，静置发酵8-12小时。
5. 发酵时间结束后，取出容器，酸奶便制作完成了。
6. 将酸奶放入冰箱冷藏2-3小时，使其更加凝固和口感更好。
7. 可以根据个人口味，添加水果、蜂蜜或坚果等进行装饰和调味。
注意事项：
1. 在制作酸奶过程中，要注意保持卫生，使用干净的容器和工具。
2. 牛奶加热温度不宜过高，以免影响酸奶中益生菌的发酵。
3. 发酵完成后的酸奶要及时放入冰箱冷藏，以避免继续发酵而变味。
4. 在装饰和调味酸奶时，可根据个人喜好自由搭配，但要注意不要加入过多糖分或添加剂。
这是一篇简单又好吃的酸奶的制作方法，你可以根据自己的口味进行调整和创新，享受健康美味的同时，也提高了自己的营养摄入。
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