用什么拌肘子好吃又简单
功效：拌肘子是一道营养丰富且美味的家常菜，肘子富含蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于增强体力，滋补肌肤。拌肘子还可以促进胃肠蠕动，帮助消化，是一道适合全家人享用的健康美食。
材料：
1. 猪肘子：500克
2. 大葱：2根
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 蒜末：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 花生油：适量
做法步骤：
1. 将猪肘子放入锅中，加入足够的水，放入2根大葱、适量的姜片和适量的料酒。大火煮开后转小火煮40分钟，用漏网捞出肘子备用。
2. 将煮熟的肘子放入冷水中浸泡一下，捞出后用刷子刷洗干净。
3. 将洗净的肘子切成适量大小的块状。
4. 在一个大碗里，加入足够的酱油、蒜末、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。
5. 将切好的肘子块放入碗中，用手将酱料充分涂抹在肘子上，腌制约10分钟，增加香味。
6. 热锅倒入适量的花生油，烧热后放入肘子块煎炒，直到变色变香。
7. 取出煎好的肘子块，将其码放在盘中。
注意事项：
1. 煮肘子时，可以加入适量的姜片和料酒去腥，并炖煮时间要足够，以确保肘子煮熟烂软。
2. 在腌制肘子的过程中，可以根据个人喜好加入其他调味料，如香菜、花椒粉等，增加口感。
3. 在煎炒肘子块时，要保持火力中等，避免煎糊。可以根据个人口味调整煎的时间，使肘子块变色香脆。
以上就是拌肘子的制作方法，简单易学，既健康又美味。拌肘子适合作为晚餐或正餐的一道主菜，搭配米饭或面食都非常美味。大家可以根据自己的口味进行调整，享受这道美味佳肴带来的快乐和满足感。
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