猪脚怎样炖莴笋好吃

炖猪脚配莴笋是一道传统美食,下面是一个简单的做法:
材料:
1. 猪脚:1个
2. 莴笋:适量
3. 姜片:几片
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 糖:适量
7. 生抽:适量
8. 老抽:适量
9. 料酒:适量
10. 清水:适量
做法:
1. 将猪脚清洗干净,切成小块,放入开水中焯水去除血水和腥味;
2. 捞出猪脚备用,锅中加入清水,放入猪脚块、姜片、料酒,大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,直至猪脚炖至酥软;
3. 将莴笋洗净,切成段,加入猪脚锅中,继续煮5-10分钟,直至莴笋变软;
4. 加入盐、糖、生抽和老抽调味,根据个人口味适量调整;
5. 最后,用勾芡的方法勾芡,即在水淀粉中加水搅拌均匀,倒入锅中勾芡,让汤汁变得浓稠,即可出锅食用。
这样炖制出来的猪脚,肉质酥软,口感鲜美,搭配上清脆的莴笋,味道更加美味。希望你尝试后喜欢!
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