怎样炖大骨汤香

要让大骨汤香,可以按照以下步骤炖制:
1. 准备食材:大骨、姜片、葱段、料酒、盐等。
2. 先将大骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净,去除血水和杂质。
3. 锅中加入足够的清水,加入焯过水的大骨和姜片、葱段、料酒,大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火,盖上锅盖炖煮1-2个小时,待大骨炖烂出现浓郁的汤汁。
5. 最后加入适量的盐调味,根据个人口味可以加入其他调料如胡椒粉、八角等。
6. 炖好的大骨汤香气扑鼻,可以撒上一些葱花或香菜提升口感。
注意:在炖煮的过程中要时常检查水量,保持汤汁浓稠。另外,可以根据自己的口味添加其他蔬菜或食材增加口感和营养。
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