山东年糕怎么炒好吃又简单
山东年糕是一道美味又营养丰富的传统菜品。它的功效包括提供能量、补充碳水化合物、促进消化等。下面是山东年糕的简单又好吃的做法。
材料：
- 山东年糕：500克
- 鸡蛋：2个
- 瘦肉：100克
- 干贝：50克
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量
做法步骤：
1. 将山东年糕切成小块，青蒜切段，瘦肉切丝。
2. 干贝浸泡软化后切碎。
3. 在一个碗中，将鸡蛋打散后加入盐、生粉、料酒搅拌均匀，然后将年糕块放入蛋液中腌制。
4. 热锅加入植物油，将腌制好的年糕块放入锅中煎炸至金黄色。
5. 另起一个锅，加入适量的植物油，放入瘦肉丝翻炒至变色，再加入干贝碎翻炒均匀。
6. 加入适量的老抽、酱油进行调味，炒匀后放入煎好的年糕块继续翻炒。
7. 最后加入青蒜段炒匀即可。
注意事项：
1. 年糕腌制时可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、辣椒粉等。
2. 年糕煎炸时要用中小火，以免炸的过度而影响口感。
3. 炒制年糕时要掌握好火候，以免年糕过于粘糊或焦糊。
以上就是山东年糕的简单又好吃的做法。希望大家可以根据自己的喜好加入适量的调料来制作一道美味的山东年糕。享受这道美食带来的美味和营养吧！
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