鲫鱼豆腐炖好吃又简单

鲫鱼豆腐炖好吃又简单
功效:
鲫鱼豆腐炖汤是一道美味又营养的家常菜,具有滋补肝肾、养血益气的功效。鲫鱼中富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于提高免疫力,增强体力。豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质,有助于补充营养、润滑肠胃。
材料:
- 鲫鱼:2尾
- 嫩豆腐:1块
- 姜末:适量
- 料酒:适量
- 葱花:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
做法步骤:
1. 鲫鱼去鳞、内脏,冲洗净备用。
2. 将鱼身两面切几刀,以便入味。
3. 热锅冷油,加入姜末炒香。
4. 放入鲫鱼,煎至两面微黄,加入料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火煮沸后转小火继续煮10分钟。
6. 将豆腐切成块状,放入锅中。
7. 继续小火慢炖10分钟,让鱼肉和豆腐更加入味。
8. 最后加入适量的盐和鸡精调味,撒上葱花即可。
注意事项:
1. 鲫鱼在炖煮过程中容易碎,翻动时要轻柔。可以在锅底加一些菜叶或者木耳,以防止鱼肉散开。
2. 炖煮时间不宜过长,以免鱼肉变硬。
3. 可根据个人口味适量调整盐和调料的用量。
鲫鱼豆腐炖好吃又简单,不仅口感鲜嫩,而且汤汁鲜香可口。尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜!
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