烤大排怎么腌制好吃

要腌制好吃的烤大排,可以尝试以下步骤:
1. 准备材料:大排肉、腌制酱料(包括生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、盐、糖、孜然粉、胡椒粉等)。
2. 先将大排肉用水冲洗干净,剁去多余的骨头和脂肪,然后用刀在大排肉上划几刀,这样可以更好地入味。
3. 准备一个容器,将酱料调匀后,将大排肉放入容器中,均匀地涂抹上酱料,确保每块肉都能腌制均匀。同时,将一些姜片和蒜末放在容器中,增加香味。
4. 将腌制好的大排肉放入冰箱冷藏,腌制时间可以根据个人口味和时间选择,一般建议腌制2-4小时,以便更好地入味。
5. 预热烤箱至180℃,在烤盘上铺上锡纸,并将腌制好的大排肉放在上面。将烤盘放入烤箱中,烤制约15-20分钟。
6. 翻面并再次刷上腌制酱料,然后继续烤制15-20分钟,直到大排肉熟透、外表微焦、香味四溢。
7. 取出烤好的大排肉,撒上一些孜然粉和胡椒粉增加香气,然后静置数分钟,让肉汁均匀融入肉中。
8. 最后,将烤好的大排肉切块,摆盘并享用。可以搭配蔬菜沙拉或调料品尝。
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