肉丝面的做法介绍

肉丝面是一道简单而美味的传统中国面食。下面是一种常见的肉丝面的做法介绍:
材料:
- 鸡胸肉或猪肉瘦肉 200 克
- 面条 200 克
- 葱 2 根
- 姜块 1 片
- 大蒜 2 粒
- 酱油 2 汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 高汤 或肉汤 或清水 500 毫升
步骤:
1. 准备工作:将肉切成细丝,加入一汤匙酱油和适量胡椒粉,抓匀腌制15分钟;葱切成葱花,姜和大蒜剁成末备用。
2. 煮面:将面条放入沸水中煮熟,根据包装上的指示时间进行煮面,一般为5-7分钟,然后捞出备用。
3. 炒肉丝:加热锅中的食用油,放入姜块和葱花炒香,然后加入腌制好的肉丝翻炒至变色变熟。加入一汤匙酱油和适量盐,再翻炒均匀。
4. 加高汤:将高汤或肉汤倒入炒好的肉丝锅中,煮开后改小火慢煮5分钟,让肉丝吸收高汤的香味。如果没有高汤或肉汤,可以用适量的清水代替。
5. 调味:根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉,翻煮均匀。
6. 装盘:将煮熟的面条盛在碗中,将肉丝和高汤一起倒在面条上,撒上葱花和大蒜末作为装饰即可。
这样一道美味的肉丝面就做好了。你可以根据个人口味,加入一些其他的配料,如蔬菜或鸡蛋等,来增加口感和营养。希望你能享受这道美食!
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