卤肉卷的家常做法大全
卤肉卷是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一些卤肉卷的家常做法：
1. 红烧卤肉卷：
材料：猪肉卷、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水。
做法：将猪肉卷切成约1cm宽的薄片，用料酒、盐腌制片刻。热锅倒入少许油，爆香姜葱后加入腌制好的肉片煎至两面金黄。加入老抽、生抽、糖炒匀，然后加入适量的水，炖煮20分钟左右，直到卤汁收浓。
2. 叉烧卤肉卷：
材料：猪肉卷、料酒、蒜蓉、生姜、酱油、白糖、蜂蜜、味精。
做法：将猪肉卷切成薄片，用料酒腌制片刻。将腌制好的肉片放入滚水中焯水，捞出备用。锅中热油，放入蒜蓉、生姜爆香，然后加入酱油、白糖、蜂蜜、味精，搅拌均匀。将焯过水的肉片放入锅中翻煮均匀，卤至汁浓即可。
3. 五香卤肉卷：
材料：猪肉卷、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、料酒、老抽、盐。
做法：将猪肉卷切成约1cm宽的薄片，用料酒、盐腌制片刻。热锅倒入少许油，爆香八角、桂皮、香叶、花椒和生姜片。加入腌制好的肉片煎至两面金黄。加入适量的水，再加入老抽和盐，小火炖煮1-2小时直到卤肉卷变软烂即可。
4. 椒盐卤肉卷：
材料：猪肉卷、盐、白胡椒粉、五香粉、蒜末、淀粉。
做法：将猪肉卷切成约1cm宽的薄片，用盐、白胡椒粉、五香粉腌制片刻。将腌制好的肉片裹上适量的淀粉，均匀抹在肉片上。热锅中放入油，将裹好淀粉的肉片煎至两面金黄。最后加入蒜末翻煮均匀，即可食用。
以上是一些常见的卤肉卷的家常做法，希望对你有帮助！
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