糖醋里脊肉的做法
糖醋里脊肉是一道常见的中式菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 里脊肉250克
- 鸡蛋1个
- 白糖2勺
- 醋2勺
- 料酒2勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 淀粉适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将里脊肉洗净，切成块状备用。
2. 将蛋打入碗中，加入适量的盐、淀粉，搅拌均匀。
3. 将里脊肉块放入蛋液中腌制片刻，使其充分吸收。
4. 锅中加入适量的植物油，烧热后将腌制好的里脊肉块放入炸熟，捞出沥油备用。
5. 锅中留少量底油，加入切好的姜片、蒜瓣和大葱段炒香。
6. 加入白糖炒化，待糖溶化后加入醋、料酒和生抽，翻炒均匀。
7. 将炸好的里脊肉块放入锅中，翻炒均匀，使其均匀裹上酱汁。
8. 最后调入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
糖醋里脊肉做法简单，口味酸甜可口，适合作为家常菜或者宴客菜。
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