鱼香肉丝包子馅的做法

鱼香肉丝包子是一道融合了川菜和北方小吃的美食,口味醇厚,香辣可口。下面是鱼香肉丝包子馅的做法:
材料:
- 猪肉(瘦肉):200克
- 黄瓜:1根
- 胡萝卜:1根
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 鱼香调味料:适量
- 熟芝麻:适量
步骤:
1. 将瘦肉切成细丝,加入葱姜蒜末、料酒、酱油搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 黄瓜和胡萝卜切成细丝备用。
3. 锅中加入适量的食用油烧热,放入腌制好的瘦肉丝翻炒,直至变色。
4. 接着加入黄瓜丝和胡萝卜丝,翻炒均匀。
5. 加入鱼香调味料,继续翻炒均匀,使调味料充分渗入肉丝和蔬菜丝中。
6. 最后加入适量的白糖和盐调味,炒匀后关火。
7. 炒好的鱼香肉丝馅可以放凉备用。
包子皮的制作:
1. 将500克面粉倒入盆中,加入适量的温水,揉成光滑的面团,饧面15分钟。
2. 饧好的面团擀成中等大小的面片,再切成小块即可。
3. 每个小块面皮用擀面杖擀成中心厚边薄的形状,将鱼香肉丝馅包入面皮中间。
4. 然后将包子用手指捏紧合口,包好后放入蒸锅中,用旺火蒸10-15分钟即可。
5. 出锅后,撒上适量的芝麻即可食用。
总结:
鱼香肉丝包子的馅料口感丰富,同时也符合现代人追求健康、营养的需求。包子皮要擀得薄厚适宜,并且将包子用手指捏紧合口,这样可以确保包子在蒸的过程中不会散开。制作过程虽然稍显繁琐,但不难掌握,只要按照上述步骤操作,即可制作出美味的鱼香肉丝包子。这道食物不仅可以作为早餐、午餐或下午茶的零食,还可以搭配其他家常菜一起享用,更增添了食欲。
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