清蒸鲤鱼家常做法
清蒸鲤鱼是一道家常菜，简单易做，下面是一种常见的清蒸鲤鱼做法：
所需材料：
1条鲤鱼
适量姜丝
适量葱段
适量蒜末
适量胡萝卜丝
适量香菜末
适量料酒
适量食盐
适量生抽酱油
适量清水
步骤：
1. 鲤鱼洗净去鳞，切成两段；
2. 在鱼皮上划几刀，用热毛巾擦干鱼身；
3. 鱼身外侧均匀地抹上一层盐，稍微腌制片刻，让鱼肉更有咬劲；
4. 准备蒸锅，将底部加入水，水开后放入蒸锅架，蒸锅架上面均匀地铺上姜丝和葱段；
5. 将腌制好的鲤鱼蒸锅架上，再加入适量的姜丝、蒜末和胡萝卜丝；
6. 加入适量的料酒，蒸锅盖好后，用大火蒸8-10分钟，至鱼肉熟烂即可；
7. 取出蒸好的鲤鱼，将蒜末、胡萝卜丝、姜丝等撒在鱼身上，再撒上适量的香菜末；
8. 锅中加入适量清水烧开，加入少许盐和生抽酱油调成一个简易的鲜味汁，淋在鱼身上即可。
温馨提示：
在清蒸鲤鱼的过程中，一定要掌握好时间，蒸过久会导致鱼肉过干，蒸不熟则会影响口感。而且在调味时要注意不要过咸，以免影响整体口感。另外，根据个人口味，也可以根据自己的喜好在鱼身上撒上适量的葱姜蒜末等调料，增加风味。
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