家庭怎样做香肠好吃又简单
家庭怎样做香肠好吃又简单
功效：
香肠是一道美味的早餐或午餐选择，提供丰富的蛋白质和营养。制作自家香肠可以避免商业香肠中可能添加的人工添加剂和防腐剂。
材料：
- 500克猪肉碎
- 100克猪板油或猪皮
- 2颗大蒜（切碎）
- 1颗洋葱（切碎）
- 2茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙干罗勒叶
- 1茶匙香芹粉
- 1茶匙百里香
- 1茶匙迷迭香
- 肠衣或肠衣替代物
做法步骤：
1. 将猪肉碎和猪板油或猪皮放入搅拌机中，混合至肉碎粘合，形成细腻的肉馅。
2. 将切碎的大蒜和洋葱加入肉馅中，用搅拌机搅拌均匀。
3. 在肉馅中加入盐、黑胡椒粉、干罗勒叶、香芹粉、百里香和迷迭香，继续搅拌均匀，使所有调味料充分融入肉馅中。
4. 准备肠衣或肠衣替代物，将肉馅填入肠衣中，注意不要填得太满，留出一些空间以防香肠破裂。
5. 将填好肉馅的肠衣切成适当的长度，用绳子绑好两端。
6. 将香肠放入蒸锅中蒸煮约20-30分钟，直到肉熟透。
7. 将蒸煮好的香肠放入锅中煎至表面金黄色。
注意事项：
1. 选择质量良好的猪肉碎和猪板油或猪皮，以保证口感和质量。
2. 需要混合香料和调味料时，可以根据个人口味进行调整。
3. 在填充肉馅到肠衣中时，注意不要填得太满，以免香肠在烹饪过程中破裂。
4. 在蒸煮香肠时，注意时间不要过长，以免香肠过于干燥。
以上是制作香肠的简单步骤，家庭制作香肠无需专业设备，只需要一些基本的材料和耐心，就可以享受健康美味的自制香肠了。
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