排骨怎么配好吃又简单
排骨怎么配好吃又简单
【功效】：
排骨是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有增强体力、促进生长发育、滋养肌肤等功效。适当搭配其他食材，可以制作出美味又营养的菜品。
【材料】：
- 排骨：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 糖：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
【做法步骤】：
1. 排骨清洗干净后切段，用开水焯水去腥。焯水时可以加入葱姜蒜，提味。
2. 取一锅加入清水，排骨段放入，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 调制腌料：将生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉混合在碗中，搅拌均匀。
4. 将腌料加入煮熟的排骨中，用手将腌料均匀抹在排骨上，腌制15分钟左右。
5. 取一平底锅，加入适量的橄榄油，将腌制好的排骨放入锅中，用中小火煎炸至金黄色，翻面煎炸另一面。
6. 最后，将煎好的排骨捞出，放在厨房纸上吸去多余的油脂，摆盘即可。
【注意事项】：
1. 煮排骨时注意撇去浮沫，可以使汤更加清澈。
2. 腌制时间不宜过长，否则可能影响口感。
3. 煎炸排骨时火候要掌握好，避免煎糊或者火力过大煎糊外部而内部未熟。
这样，一道简单又美味的排骨就做好了，营养丰富、口感独特，无论是作为家庭日常菜品还是宴客佳肴，都能带给你舌尖上的美味享受！
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