好吃又简单的凉拌菜
食谱：凉拌黄瓜
功效：凉拌黄瓜是一道清爽又开胃的凉菜，富含维生素C和纤维素，有助于降低血压、清热解毒、美化肌肤等。
材料：
- 黄瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
做法步骤：
1. 将黄瓜洗净后切成适合拌凉菜的薄片，可根据个人喜好选择切片的粗细。
2. 大蒜剁成蒜蓉备用。
3. 将切好的黄瓜放入碗中，加入适量的食盐，轻轻搓揉几下，使黄瓜松脆。然后用清水冲洗一下，控水备用。
4. 在一个小碗中，加入适量的白糖、醋、酱油和香油，拌匀成酱汁。
5. 把黄瓜和蒜蓉一起放进酱汁中，用筷子搅拌均匀，确保每片黄瓜都沾上了酱汁。
6. 凉拌黄瓜放入冰箱冷藏15分钟，使得黄瓜更加入味。
7. 凉拌黄瓜上桌前，再次搅拌均匀，以确保酱汁均匀分布在每一片黄瓜上。
8. 可根据个人口味，加入适量的辣椒或花椒粉增添风味。
注意事项：
1. 黄瓜切片的厚度要保持一致，以免影响口感。
2. 制作酱汁时，可以根据个人口味适当调整食盐、白糖、醋、酱油和香油的用量。
3. 酱汁可以根据个人喜好增减材料，如加入葱花、花椒粉等。
4. 凉拌黄瓜可以冷藏后再食用，口感更佳。
以上就是凉拌黄瓜的制作方法。这道菜简单易学，无论是作为一道凉菜还是作为家常菜，都非常适合。凉拌黄瓜清爽爽口，营养丰富，是夏季的美味佳品。
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