香椿怎么拌鲫鱼好吃又简单

香椿怎么拌鲫鱼好吃又简单
功效:
鲫鱼富含优质蛋白质和多种维生素,具有滋补肝肾、益气养阴、补血养颜的功效;而香椿又被称为“春天的香菜”,具有清热解毒、促进血液循环、保护血管的作用。将两者搭配在一起,不仅味道独特,还能起到强身健体的作用。
材料:
1. 鲫鱼:1条
2. 香椿:适量
3. 姜蒜末:适量
4. 酱油:适量
5. 醋:适量
6. 盐:适量
7. 料酒:适量
8. 胡椒粉:适量
做法步骤:
1. 准备好所需的材料。将鲫鱼洗净,切成适当大小的块状备用。将香椿洗净切碎备用。
2. 在鲫鱼块上撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟,使其入味。
3. 热锅加入适量的油,放入姜蒜末炒香。
4. 将腌制好的鲫鱼块放入锅中煎炸至两面金黄。
5. 倒入适量的水,加入酱油、醋和胡椒粉,调制成糖醋汁。
6. 将煎好的鲫鱼块捞出沥干水分,放入拌鱼汁中蘸匀。
7. 最后,撒上香椿碎拌匀即可。
注意事项:
1. 切割鲫鱼时要小心,避免伤到手指。
2. 煎炸鲫鱼时火候要掌握好,避免过熟或过生。
3. 调制糖醋汁时,根据个人口味适量增减调料的使用量。
4. 注意卫生,确保油和调料的新鲜。
以上就是香椿怎么拌鲫鱼好吃又简单的做法了。这道菜色香味美,既有营养又能调解口味,是一道家常美食。希望大家在享受美食的同时,也能养好身体。
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