炒鸭子最忌讳放三种调料

炒鸭子最忌讳放三种调料,分别是醋、糖和盐。醋会破坏鸭肉的鲜嫩口感,使其变得干燥;糖容易糊煎,糖分在高温下会产生苦味;盐会抽水,导致鸭肉丧失嫩滑的口感。因此,在炒鸭子时应避免使用这三种调料。
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